Бургер, приготовленный в домашних условиях, — это здоровая альтернатива фастфуду, который соблазняет нас своим внешним видом и ароматами. Гамбургер с телятиной – прекрасный источник полезных микроэлементов, безопасен для здоровья, обладает безупречным вкусом, сочный и нежный.
Заготовка ингредиентов
Чтобы приготовить блюдо нам потребуется запастись следующими продуктами:
- телятина — 0.3 кг;
- булка для гамбургера – 1 шт;
- лук – 0.03 кг;
- огурец соленый – 0.03 кг;
- лист салата (айсберг) – 0.04 кг;
- помидор – 0.02 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- уксус – 0.005 л;
- кетчуп «Торчин» — 0.02 кг;
- майонез – 0. 02 кг;
- горчица французская – 0.01 кг;
- соевый соус — 0.005 л;
- мягкая горчица – 0.03 кг.
Этот рецепт классического английского гамбургера, который подается с овощным соком, пивом или элем.
Подготовка продуктов
Для начала приготовления необходимо сделать классическую говяжью котлету для гамбургера. Говядину необходимо положить в морозилку на 30 минут для удобной нарезки.
После достать, порубить как можно мельче ножом и добавить мягкую горчицу, перемешать, дать настоятся в течение 15 минут. Измельчение продукта в мясорубке не допускается, сразу меняется вкус, и классическая говяжья котлета для гамбургера не получится.
Далее нужно накалить грилевую сковородку, положить пергамент, смазать его растительным маслом и можно приступать к прожарке котлеты с двух сторон. Размер котлеты должен максимально совпадать с величиной булки.
Хлебную заготовку разрезать вдоль на три части и подсушить в духовке при температуре 200 градусов в течение пяти минут. Это даст хрустящий эффект при употреблении.
Лук почистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами. Развести уксус водой, посолить и замариновать нарезанный лук. Огурец соленый нарезать тонкими прозрачными дольками.
Лист салата подрезать по форме булки. Помидор разделить на несколько колец. Яйцо пожарить в большой круглой форме с двух сторон. Соус для гамбургера готовится при равномерном смешивании майонеза, французской горчицы и соевого соуса.
Формирование гамбургера
Берем низ булки, смазываем кетчупом «Торчин», сверху кладем дольки помидора, на помидор — котлету, сверху лист салата, верхушку серединного отрезка булки смазываем соусом для гамбургера и накрываем первую половину.
Далее повторяем действия – смазываем булку кетчупом «Торчин», сверху кладем маринованный лук, на лук выкладываем яйцо, на яйцо кладем котлету, сверху котлеты — соленый огурец, верх булки смазываем соусом для гамбургера и накрываем гамбургер.
Гамбургер получается не такой высокий, как кажется на первый взгляд, он вполне удобен для повседневного употребления. Также с ингредиентами можно немного поэкспериментировать или уменьшить объем, убрав яйцо и одну котлету.
Но перед тем как это делать, рекомендуется приготовить оригинал, для сравнения вкусовых качеств экспериментальных блюд. В домашний гамбургер можно положить брынзу, индейку, сделать оригинальный соус собственного приготовления – в любом случае это будет Ваш бургер, вкусный, безопасный и полезный для здоровья.
Подача на стол
Гамбургер с телятиной можно подать вместе с небольшой порцией картофеля фри и Пепси на большой деревянной тарелке. Это очень сытный и вкусный перекус, вряд ли найдется человек, который сможет отказаться от такого лакомства.
Источник: www.torchyn.ua
Приятного аппетита!
Материал подготовила Вера Ашманова — фуд-блогер с опытом более 7 лет работы в СМИ и глянцевых изданиях. Вдохновитель и главный редактор портала couponbox.com.ua.
