Чайные плантации, можно назвать лидерами по красоте фотографий, снятых с высоты птичьего полета. Сравниться с ними могут только виноградники и то, как правило, в осеннюю, цветную пору. А вот чайный куст всегда переливается желто-зелеными оттенками и искрится на солнце. Уходящие вдаль ровно подстриженные ряды зеленых кустиков, создают причудливые узоры на холмах и возвышенностях Индии, Тайваня, Цейлона, Китая и Японии.
Чайные кусты на Тайване могут вегетировать до 5 раз за год, а самый вкусный чай этого региона молочный улун получается из сборов конца мая или середины августа. Этим чайным полям уже 300 лет и традиционные зеленые тайваньские чаи хорошо знакомы жителям всего европейского континента.
На самом деле чайный напиток буквально окутан различными легендами. Одни говорят, что лучше всего использовать навоз, получаемый от панд, другие советуют поливать молоком, а третьи опылять исключительно сахарными сиропами. Однако, самыми вкусными считаются чаи, получаемые на высокогорье, примерно на высоте 1 300 метров над уровнем моря. Именно здесь и появился мягко сливочный аромат зеленого чая. Это теперь при массовом производстве напитка стали добавлять ароматизаторы, а раньше настоящий карамельный вкус был присущ только чайному высокогорному напитку с острова Тайвань.
В Европе, традиций связанных с чаем огромное множество, однако британские чайные посиделки, названные файф-о-клок известны во всем мире. Ведь англичане обедают очень поздно, в 7 часов вечера и поэтому, чтобы как-то дотянуть до вечера вынуждены прерываться на чайный ритуал, с небольшим перекусом.
Это нововведение было придумано в 1840 году герцогиней Анной Бедфордской, которая служила фрейлиной у королевы Виктории. Раньше перерыв на чай делали в 4 часа, но после того, как европейское время сдвинули на 1 час, чайная церемония стала называться five-o-clock. Именно в этот перерыв можно было заняться не только утолением голода, но и провести светские встречи, да и просто расслабиться и повеселиться.
