Germanist tags
Пока без комментариев

Страна Басков — рай для гурманов

Бухта Ла-Конча, Сан-Себастьян

Чтобы понять, что Страна Басков на севере Испании — рай для гурманов, достаточно зайти в Бильбао в обычный тапас-бар (tapas — «закуски») . На стойках выставлены произведения кулинарного искусства. Многие продукты добыты в Атлантическом океане: каракатицы, сардины, мидии, треска, крабы.

На главной площади в старой части города выстроились в ряд пинчос-бары. Они немного напоминают об испанской гастрономической культуре тапас. Однако баскская версия гораздо креативнее. В Cан-Себастьяне почти 300 пинчос-баров, и им посвящена отдельная экскурсия. Те, кому нравятся блюда из креветок, идут в Goiz Argi. Заведение под названием Txepetxa специализируется на пинчос с анчоусами, а в El Tamboril — на грибных.

Сан-Себастьян — отличное место для гурмэ. Кулинарные учреждения города получили в целом 16 звезд Мишлен. Это самое большое количество в мире.

В чоко Gaztelubide вкусно пахнет рыбой. Чокос (исп. txokos) — это закрытые баскские кулинарные сообщества, к которым у туристов обычно нет доступа. В одном только Сан-Себастьяне их сотни. Они доказывают, какое значение придается приготовлению пищи в Стране Басков. Чокос больше, чем футбольных союзов.

Любимый напиток местных жителей — Чаколи  — баскское белое вино, которое производится в основном на побережье Атлантического океана, между Бильбао и Cан-Себастьяном. «Соленый морской воздух придает нашим винам характерный сухой вкус», — объясняет винодел Иньяки Чуека. В местности больше 25 виноделен, которые открыты для посетителей.

В нескольких минутах ходьбы от виноградников находится поселок Гетария, известный своими рыбными блюдами. Атлантических морских лещей и скатов здесь поджаривают на углях. По всей стране продаются рыбные консервы из Гетарии.

Недалеко от поселка, в горном регионе Гойерри находится сырный рай. Это родина баскского сыра «Идиасабаль», который делают из молока овец породы лача.

Баскские деликатесы

Рыбацкий поселок Гетария

Баскские деликатесы

Виноградники рядом с Гетарией

Баскские деликатесы

Баскские деликатесы

Поделитесь со своими друзьями!

Получайте самые интересные новости из Европы каждую неделю!